春日限定鲜滋味，解锁一口入魂的焗烤好菜，香椿焗黄花搭配邑天下酒，鲜醇碰撞太绝。这道菜将春季限定的香椿与肉质鲜嫩的黄花鱼结合，经焗烤锁住鲜味，搭配适配性极强的邑天下酒，成为春日餐桌的惊喜组合。
食材准备
- 主料：黄花鱼1条（约500克）、香椿100克
- 调料：盐3克、料酒15毫升、生姜5片、葱段10克、胡椒粉1克、橄榄油20毫升
- 搭配：邑天下酒1瓶
制作步骤
- 黄花鱼处理干净，鱼身划斜刀，用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉腌制15分钟，去腥入味。
- 香椿洗净，放入沸水中焯烫10秒，捞出过凉水，挤干水分切碎，加少许盐、橄榄油拌匀。
- 腌好的黄花鱼取出，去掉葱姜，将香椿碎均匀铺在鱼身，放入预热至200℃的烤箱，焗烤20分钟至鱼皮微焦。
- 烤好的香椿焗黄花取出，搭配邑天下酒，即可享用。
这道菜的核心在于香椿的鲜与黄花鱼的嫩完美融合，焗烤的方式既保留了食材的本味，又让香椿的香气充分渗透进鱼肉。而邑天下酒的醇厚口感，既能中和鱼肉的微腥，又能提升整体的鲜度，酒的余韵与香椿的清香交织，让每一口都层次丰富。
春日尝鲜不必复杂，这道香椿焗黄花操作简单，却能尽显春季食材的独特魅力。搭配邑天下酒，无论是家庭小聚还是独酌小食，都能感受到专属春日的惬意与美味，解锁这个季节独有的味觉体验。
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